Rund ums Tier | I - IV

Dieses Programm ist darauf ausgelegt, dir die Erfahrung und das Wissen mitzugeben, Tiere (insbesondere Schafe) zu halten, zu versorgen, zu schlachten und zu verwerten.

Neben der Jagd und dem Anbau, bilden Hoftiere die dritte wichtige Nahrungsquelle für uns Menschen. Darüber hinaus liefern sie wertvolle Resourcen wie Wolle, Leder, Sehnen, Dünger…

In diesen Kursen wirst du mit dem Kreislauf des Lebens direkt in Kontakt kommen. Ein Geben und Nehmen in seiner Ursprünglichkeit!

Jahresprogramm

Rund ums Tier 1 | Schlachten und zerlegen

Rund ums Tier 2 | Heuernte mit der Sense

Rund ums Tier 3 | Felle Gerben 1 & 2

Rund ums Tier 4 | Spinnen mit der Spindel

(Du kannst die einzelnen Kurse (außer Gerben 1+2) auch unabhängig voneinander besuchen)

Rund ums Tier 1 | Schlachten und Zerlegen

12. April & 3. Mai

Die Fertigkeit ein Tier würdevoll zu erlegen oder zu schlachten ist in unserer Gesellschaft schon weit in den Hintergrung, wenn nicht sogar in den Untergrund gerückt.

Dennoch erachten wir es als wesentliche Fähigkeit des selbstbestimmten Menschseins, dieses Handwerk zu beherrschen. Die TeilnehmerInnen dieses Tages-Kurses werden durch den ganzen Prozess auf achtsame und bewusste Weise begleitet werden.

An diesem Tag hast du die Chance wieder einen natürlichen und bewussten Bezug zu den Themen Leben, Tod, Mensch, Tier & den Kreisläufen der Natur herzustellen, sowie eine Überlebenswichtige Fähigkeit zu erlernen.

Inhalte:

Heart Sharing, Reflexion und Meditation
Wie schleife ich mein Messer rasiermesserscharf
Wie schlachte ich ein Tier bewusst und respektvoll
Häuten & Aufbrechen des Tieres
Zerlegen und Verarbeiten des Fleisches
Richtig lagern und kühlen & Haltbarmachen (Theorie)
Wie kann ich das Tier vollständig (Nose to Tail) verwerten
Nachbesprechung

INFOS:

Leitung: Dominik Kavallar

Datum: Kurs 1 am 12.4. / Kurs 2 am 3.5.

Ort: Neuhof an der Gleinalm (30 min von Graz)

Ausgleich: 120€

Rund ums Tier 2 | Heuernte mit der Sense

28. Juni

Kurz nach Sonnwend finden wir uns zusammen, um eines der ältesten Handwerke des Menschen zu erlernen - Das Sensen. Vom Dengeln, übers Wetzen bis zum genussvolle Mähen mit guter Schneid, wirst du an diesem Tag in diese alte Kunst eintauchen können. Es erwartet dich lustvolles Sensen in Gemeinschaft, Abkühlung im Wildbach, und geselliger Ausklang am Feuer.

Zeit: 7 Uhr - 18 Uhr

Ausgleich: 80€

Rund ums Tier 3 & 4 | Felle Gerben

30. Mai & 15. August

Bei diesem Kurs, der sich hier auf 2 Modulen erstreckt, begleiten wir den Prozess von Schafhäuten als Rohware, wie sie sich in anschmiegsame gegerbte Felle verwandeln. Heutzutage gibt es mehrere verschiedene Methoden um Leder und Felle zu gerben. In großen Betrieben wird das gerne mit Chemikalien gehandhabt. Wobei recht toxische Prozesse vonstatten gehen.

Bei diesem Kurs halten wir uns an eine ursprünglich Gerbmethode, der Pflanzengerbung, bei denen alle benötigten Mittel in den Wäldern gesammelt werden können. Diese Kunst die wir hier anwenden, wurde schon vor tausenden von Jahren praktiziert und hat sich vom Prinzip nicht verändert. Wie auch damals schon, werden wir die Arbeit so einfach wie möglich halten, so dass ein jeder dies in seinem Vorgarten bewerkstelligen kann.

Wir nutzen die Felle, die uns von den Schafen der vorhergehenden „Rund ums Tier“ Kursen geschenkt wurden. Falls du ein eigenes Rohfell besitzt, kann dies auch genommen werden.

Nach diesem Kurs gehst du mit deinem selbst gegerbten Fell nach Hause.

Vorraussetzungen: